Sommerfest „Wurzerhof“

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Im Rahmen eines „Sozialprojektes“ gestaltete die 2AHW gemeinsam mit den Professorinnen Mag. Rosa Windbichler und Mag. Gabriele Knafl am 29.6.2018 das Sommerfest am Wurzerhof mit.
Durch gekonnte Kinderanimation und Mithilfe beim Thekenausschank (durch langjährige Erfahrung am HLW-Ball hatte Frau Professor Knafl die Biertheke stressfrei im Griff) unterstützte die 2AHW das Fest am Wurzerhof.
Tobias Rainer

HLW-Skypers auf internationaler Bildungsplattform in Chicago präsent!

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In 2011 Brad Peach, a teacher from Texas and I accidentally met via Skype. Then a host of other teachers like Laima (Lithuania), Joe (USA), Sebastian Panakal (India), Janet Barnstable (USA), Effie Kyrikakis (Greece) joined us.

Today we are about 150 ardent teachers who are trying to promote peace by building strong bridges during classes. Anyway, this coming Sunday three of our proactive members (Anne Mirtschin, Australia, Steve Sherman, South Africa and David Karnoscak, Chicago) will be presenting our HLWskypers platform at ISTE – International Society For Technology In Education, at one of the biggest US teachers‘ convention in Chicago. WOW – what a great feeling!!!

Hier die Links zu den offiziellen Webseiten von ISTE Chicago 2018:

https://conference.iste.org/2018/program/search/detail_session.php?id=110729569

https://conference.iste.org/2018/

Informationsveranstaltung für das Auslandspraktikum 2018

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Gut besucht war die „Erasmus+“-Informationsveranstaltung für Schülerinnen und Schüler der 3. Jahrgänge sowie deren Eltern, die am Mittwoch, dem 16. Mai 2018, im Festsaal der HLW St. Veit stattfand.
Immerhin galt es zwei Wochen vor Schulschluss noch wichtige Informationen zum bevorstehenden Auslandspraktikum zu erhalten.
Nach einem Smalltalk in der Aula konnte Mag. Katherine Zablatnik letzte Unklarheiten bezüglich Versicherung, Europass und Arbeitszeugnis klären. Mag. Helmut Pessentheiner, verantwortlich für die korrekte Abwicklung der Finanzen, berichtete von der Genehmigung des eingereichten Projektes „First steps to breaking the glass ceiling“ und dem zugesagten Förderbetrag in der Höhe von 221.409,00 Euro. Im Anschluss wurden alle offenen Fragen rund um die finanzielle Abwicklung zur vollsten Zufriedenheit beantwortet. Mit einem „Heimweh“-Referat von Mag. Sigrid Grojer, aufgelockert mit zahlreichen Erfahrungen aus den letzten Jahren, endete diese gelungene Veranstaltung.

Das Erasmus+-Team

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Neues Erasmus+ Projekt an der HLW?

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Vom 27.1. bis 31.1.2018 fand bei uns in St. ein Vorbereitungstreffen für eine neue Erasmus+ Schulpartnerschaft statt. Poul Boelaars aus den Niederlanden, Fride Storstrand Andreassen und Anne Sohie Kirkebo aus Norwegen und Mikko Kayhko aus Finnland waren bei uns zu Besuch, um neue Ideen zu entwickeln und den Antrag für eine Strategische Schulpartnerschaft vorzubereiten.
Unsere Schulen möchten in Zukunft gemeinsam zum Thema Gesundheit arbeiten. Der Antrag wird im März eingereicht und dann heißt es Daumen drücken! Wir halten euch auf dem Laufenden…
Vorerst möchten wir uns bei unseren Gästen für die tolle Teamarbeit bedanken. Wir haben in diesen wenigen Tagen viel geschafft und in St. Veit freuen wir uns schon auf die weitere Zusammenarbeit mit euch. Ein großes Dankeschön geht auch an alle Beteiligten an der HLW mit ihrem großen Engagement und Teamgeist. Thanks a lot!
Angelika Hebenstreit und Sonja Enzinger

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ERASMUS+ Infotainment evening 2018

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Great feeling watching our pupils getting ready for their first step into the international corporate world. Approximately 80 students and their parents attentively listened to our eloquent and entertaining speakers: Dir. Martitsch, FV Grojer, OStr Pessentheiner, Dr Czell and Mag. Gerit Raccuia. Unforgettable moments and a successful evening once again at HLW. St. Veit.

HLW St. Veit 2018: „Pursuing more than 20 years of internationalisation strategies“

ERASMUS+ „Job Shadowing“ with guests from PORTUGAL

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What a Way to Start a New Year!

On our first day of school in 2018 HLW’s committed staff and a host of classes plunged into a new Erasmus+ KA1 project called Job Shadowing.

A. Project Course – Students‘ activities
1. Pre-mobility phase
At the beginning of December 2BHW created seven „Welcome to Carinthia“ video presentations autodidactically. The YouTube links were sent to the Portuguese delegates two weeks prior to their departure to Carinthia.
3BHW were assigned to prepare oral presentations on Carinthia’s culture, traditions, festivals, school curriculum, national holidays and Holy days, etc.
2. Mobility Phase
Upon their arrival two senior students, Jakob Weissböck and Ann Häferle (5DHW) greeted them at the train station in St. Veit. After their arrival a group of students from the 3BHW gave them a short tour of our school building.

B. Project Course – Staff activities
1. Mobility Phase
Throughout the course of the project the HLW’s Erasmus+ team presented two PPP illustrating the digital competences we implement and our „20 year-internationalisation strategies“.
Our Portuguese delegates observed our teaching methods in cooking, biology, math, service management, computer science, psychology classes, etc.
Activities connected with co-teaching, fair-trade, Cooperative Open Learning (COOL) and attendance to immersion and foreign language classes at the NMS were arranged as well.
A host of effective meetings were held with the school principal at HLW and NMS in St.Veit, head of the foreign language and culinary art departments, school counselor, PTA chair, COOL teachers, school inspectors Dr. Kanovsky Dr. Zafoschnig, Erasmus+ co-ordinators of KA1 and KA2, Carinthia’s and HLWs‘ St. Veit school representatives.

C. After school activities
Ardent members of HLW’s staff accompanied them to do some sightseeing in St. Veit, Friesach and Klagenfurt.
2. Post mobility phase
Our Portuguese colleagues will evaluate their experience, the objectives, competences and attitudes acquired.
Their mobility’s outcome will be shared on the eTwinning platform, on the school website, on the school Facebook Account, and in the local newspaper.
In the meantime the Portuguese national agency has already inquired if they could send culinary art teachers next year.

Mag. Kathy Zablatnik

Erasmus+-Netzwerktreffen in St. Veit

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Am Mittwoch, dem 6. Dezember 2017, fand an der HLW St. Veit ein Netzwerktreffen zum Thema „Internationale Mobilität an den BMHS und Berufsschulen in Kärnten“ statt.
Neben den Direktoren und Erasmus+-Koordinatoren der HUM-Schulen konnte Hausherr Dir. Mag. Walter Martitsch den Amtsführenden Präsidenten des Kärntner Landesschulrates Rudolf Altersberger, VP Mag. Elisabeth Dieringer-Granza, AL MMag. Siegfried Torta sowie LSI Dr. Renate Kanovsky-Wintermann als Moderatorin im Festsaal begrüßen.
Ministerialrat Mag. Eduard Staudecker, Leiter der nationalen ECVET-Arbeitsgruppe im Bundesministerium für Bildung, erläuterte in seinem Referat den Einsatz von ECVET, einem Tool zur transparenten Beurteilung und Anerkennung von in Auslandspraktika erworbenen Fähigkeiten, sowie den derzeitigen Stand der Umsetzung in Österreich.
Mag. Martin Prinz, Bereichsleiter der Erasmus+ Berufsbildung in Österreich, berichtete über zukünftige Entwicklungen der Mobilitätsprojekte Erasmus+ in der Berufsbildung.
Georg Paschinger von der Nationalagentur, zuständig für Erasmus+ Schulbildung, referierte zum Thema „Europa im Klassenzimmer“.
Im Anschluss konnten sich die Teilnehmer in verschiedenen Workshops mit Kolleginnen und Kollegen austauschen, Ideen und Strategien für neue Projekte entwickeln sowie weitere Informationen sammeln.
Zum Abschluss bedankte sich die Moderatorin Kanovsky-Wintermann beim Erasmus+-Team der HLW St. Veit – Mag. Katherine Zablatnik, Mag. Sigrid Grojer und Mag. Helmut Pessentheiner – für seinen unermüdlichen Einsatz in Sachen Erasmus+.
Herzlichen Dank an die Schülerinnen und Schüler der 3AMW für die gastronomische Betreuung unserer Gäste bei dieser gelungenen Veranstaltung.

Das Erasmus+-Team

HLW-AuslandspraktikantInnen vom Landeshauptmann geehrt

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58 Schülerinnen und Schüler der HLW, die im Rahmen des ERASMUS+ Projektes 2017 ihr 3-monatiges Pflichtpraktikum im Ausland absolviert haben, wurden am Donnerstag, dem 9. November 2017 persönlich vom Kärntner Landeshauptmann Peter KAISER im Konzerthaus Klagenfurt geehrt. Dieses sehr bedeutende Projekt wird seit Jahren sehr liebevoll, aufwändig und effizient von unseren Kollegen Mag. Katherine ZABLATNIK, Mag. Sigrid GROJER und Mag. Helmut PESSENTHEINER betreut.
Hier der LINK zum Text der offiziellen Presseaussendung des Landes Kärnten.

HLW-International Day – Tag der Sprachen

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Am Donnerstag, dem 5. Oktober 2017 fand unser HLW-International Day – vormals „Tag der Sprachen“ – in einem randvoll gefüllten Festsaal statt. Das bunte und abwechslungsreiche Programm wurde sowohl von Schülerinnen und Schülern als auch Lehrerinnen und Lehrern gestaltet, wobei unsere Kollegin Mag. Kathy Zablatnik für die Gesamtorganisation verantwortlich zeichnete.

Es ging darum zu zeigen, wie tief und nachhaltig die HLW St. Veit seit Jahren und Jahrzehnten mit einer Vielzahl anderer Länder, Sprachen und Kulturen verwurzelt ist und wie unglaublich unterschiedlich all die Aktivitäten sind, welche in diesem Bereich schon gesetzt wurden und immer noch werden!

Im Mittelpunkt standen unterschiedlichste Erfahrungsberichte unserer Praktikantinnen und Praktikanten im fremdsprachigen Ausland, aber auch die vielen Möglichkeiten, sich bestmöglich dafür im Rahmen unterrichtlicher Aktivitäten vorzubereiten. So wurden selbst angefertigte Video-Clips und Kochbücher für Kinder in englischer Sprache, Hotelpräsentationen, Business-Etiquette und wichtige Tipps für nachfolgende Klassen dargeboten. Im Anschluss gab es für alle noch ausreichend Gelegenheit, sich bei den PraktikantInnen DIREKT zu jedem einzelnen Hotel wichtige Informationen und Ratschläge einzuholen, wobei die frischen Kostproben zu Rezepten aus den eigenen Büchern sehr großen Anklang fanden.

Wenn Schulen wie die unsere ihren Schülerinnen und Schülern einen möglichst realen Praxisbezug zur Spitzenhotellerie und aussichtsreiche berufliche Erfahrungen und Perspektiven mit auf den Lebensweg geben wollen, dann sind Internationalität und europaweite digitale Vernetzung inzwischen eine unverzichtbare Voraussetzung geworden.

Ein so gelungener Tag wie dieser ist nur möglich, wenn das GESAMTE LEHRERTEAM an einem Strang zieht. Gottseidank herrscht an unserer HLW ein so positives, freundliches und wohlwollendes Arbeitsklima, dass derartige Aktionen möglich sind und breite Unterstützung auf allen Ebenen finden. Dafür möchte ich allen ganz herzlich danken!

Dr. Peter Czell
Fremdsprachenkoordinator

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Alljährliches Planungstreffen bei AUTARK in Brückl

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Auch heuer versammelten sich zu Beginn des neuen Schuljahres insgesamt 21 Kolleginnen und ein Kollege der HLW bei AUTARK in Brückl – um konkrete Projektideen für vernetztes, fächerübergreifendes und freudvolles Unterrichten möglichst gründlich geplant und effizient umzusetzen.

Programmpunkte waren unter anderem die Aspekte „Freude und Angst“, „Sonn-Blicke“ im Lehreralltag, eine optimale Fortsetzung von Schulpartnerschaften im Anschluss an das soeben ausgelaufene und so erfolgreiche Projekt „A Taste of Europe“ sowie der Startschuss für eine Vielzahl einzelner Klassenaktivitäten, bei denen durchwegs SchülerInnen und/oder LehrerInnen verschiedener Klassen eingebunden werden sollen.

Nach einem gemeinsamen Mittagessen sorgte ein „Line-Dance“ für einen lustigen und aktiven Einstieg in den Nachmittag, der mit einem „Lehrer-Rat“ fortgesetzt wurde und in konstruktiven Gesprächen für akkordierte gemeinsame Einzelaktivitäten für das kommende Schuljahr ausklang.

Ein großes Dankeschön geht in diesem Zusammenhang an die drei Projektleiterinnen Mag. Helga Flick-Schnattler, Mag. Rosa Windbichler und Mag. Christine Schönegger-Tscheließnig, die es einmal mehr verstanden haben, einen intensiven Arbeitstag kurzweilig, interessant und sehr partnerschaftlich zu gestalten.

Besonders dankend soll auch hervorgehoben werden, dass dies nicht ohne die Bereitschaft aller anderen Kolleginnen und Kollegen an der HLW, die am Vormittag für uns an der Schule suppliert haben, möglich gewesen wäre!

Dr. Peter Czell

„A Taste of Europe“ Projekttreffen in London

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Wie die Zeit verfliegt! Unsere zweijährige Schulpartnerschaft „A Taste of Europe“ endet bereits im Oktober. Deshalb trafen sich LehrerInnen aus allen drei Schulen im Juli zu einem dreitägigen transnationalen Projekttreffen in London. Die HLW war vertreten durch Frau Prof. Rosa Windbichler und Frau Prof. Angelika Hebenstreit. Gemeinsam mit LehrerInnen von Regius College Schagen und der Oaks Park High School haben wir einen Rückblick auf die vergangenen zwei Schuljahre gewagt und sind sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Die zwei großen Kampagnen „TRINKwasser!“ und „Stop Food Waste“ sind uns ebenso gelungen wie unser internationaler Fragebogen und drei Projekttreffen, zu denen SchülerInnen aus allen drei Schulen reisen durften. „ATE“ war aber auch stark präsent in vielen Unterrichtseinheiten, Projekten, Aktionen und Diplomarbeiten. Wir alle haben von dieser Schulpartnerschaft sehr profitiert und freuen uns, dass uns der Blick über den eigenen Tellerrand mit dieser internationalen Kooperation gelungen ist.
Natürlich haben wir nicht nur zurückgeblickt, sondern auch geplant, was wir bis Oktober noch alles vorhaben. Wir wollen einen starken Abgang hinlegen und werden nicht nur das geniale englischsprachige Kochbuch der 4chw noch einmal richtig präsentieren, sondern auch die Aktion „TRINKwasser!“ noch einmal aufleben lassen. Es geht uns darum, dass „ATE“ noch lange nachwirkt. In diesem Sinne freuen wir uns schon auf die nächsten Wochen. We´re in the mood for food! Ihr wollt noch mehr wissen? Dann besucht uns doch auf www.tasteofeurope.at

HLW St. Veit für den Europa-Staatspreis 2017 nominiert!

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Unsere HLW St. Veit wurde für den Europa-Staatspreis 2017 nominiert. Nach der Bewertung durch die EU Fachjury zählen wir zu den 10 Erstgereihten. Ich möchte mich ganz herzlich im Namen des HLW Erasmus+ team (FV Mag. Sigrid Grojer und OStR Mag. Helmut Pessentheiner) bei ALLEN Schülern und Lehrern für Ihre Mithilfe und Ihre Zusammenarbeit mit uns bedanken. Ein spannender Herbst steht bevor!!! Our Erasmus+ projects have been nominated for the Europe State Award 2017. This award honours extraordinary commitment by citizens and organizations that promote greater European awareness and understanding of Europe. It’s going to be a hot autumn!!!
Additionally a thank you to the Jauntaler swimteam Gradnik and Julia Büchsenmeister, who played a role in 2016’s project.

Mag. Kathy Zablatnik

Erasmus+ wird 30 und die HLW gratuliert!

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Das europäische Bildungsprogramm Erasmus+ feiert seinen 30. Geburtstag und hat anlässlich dieses Ereignisses mit einer originellen Idee aufgewartet. Die Online-Kampagne #ERASMUS30 lud mit einem Fotowettbewerb dazu ein, über die Sozialen Medien zu gratulieren. Die Regeln des Wettbewerbs waren simpel: #Erasmus30 und eine persönliche Botschaft auf ein Blatt Papier schreiben, Foto machen und abschicken.
Gesagt – getan! In einem schnell organisierten Fotoshooting haben ein paar LehrerInnen als „Fotomodels“ gezeigt, wie sehr wir an der HLW uns freuen, ein Teil der Erasmus+ Geschichte zu sein. Auslandspraktika, Schüleraustausch und Schulpartnerschaften haben für uns in den letzten 19 Jahren ganz neue Lern-Erfahrungen möglich gemacht. Die Likes auf facebook beweisen, dass viele beim Anschauen der Fotos genau so viel Spaß hatten wie wir beim Aufnehmen.
Alles Gute auch weiterhin, wir sind gespannt auf die nächsten 30 Jahre!
Alle Fotos findet ihr auf: https://www.facebook.com/pg/erasmus30/photos/?tab=album&album_id=1693479780953248

Und nach der Verlosung kam die große Überraschung: Unser Herr Direktor Mag. Walter MARTITSCH war einer der drei glücklichen Sieger, die einen Reisegutschein gewonnen haben!
HERZLICHE GRATULATION !

A Taste of Europe – Buchpräsentation

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Am Montag, dem 29. Mai 2017, konnte die 3CHW auch ihr zweites forderndes UDLM-Projekt abschließen und im Rahmen einer Abschlussveranstaltung für die Eltern der Schülerinnen das „A Taste of Europe“ Kochbuch vorstellen.
Das Kochbuch wurde unter Leitung der 3CHW in Kooperation mit unseren Erasmus-plus-Partnerschulen in Schagen und London erstellt. Das Ziel war es, einfache Rezepte aus den Niederlanden, England und Österreich, die Schülerinnen und Schüler leicht nachkochen können, zu sammeln und zu präsentieren – und das alles in englischer Sprache.
Die ersten gedruckten Exemplare wurden im Rahmen unserer Schuljahres-Abschlussveranstaltung, bei der Rezepte gekocht und aufgetischt wurden, vorgeführt. Dieser Abend war auch eine willkommene Gelegenheit für die Eltern, sich über das kommende Praktikum auszutauschen, manche Ängste ein bisschen abzubauen und noch einen wundervollen Abend gemeinsam mit den Kindern zu verbringen.
Vielen Dank an alle meine Schülerinnen der 3CHW für ihren großartigen Einsatz in diesem Jahr. – Ich wünsche euch für das Praktikum alles, alles Gute und den Sommer eures Lebens!
Gerlinde Zergoi

HLW-AuslandspraktikantInnen für „grenzenlose“ Bildung vom Landeshauptmann geehrt

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Die Schülerinnen und Schüler der HLW, die im Rahmen von ERASMUS+ MOBILITÄT ihr Pflichtpraktikum im Ausland absolviert haben, wurden nunmehr persönlich vom Landeshauptmann von Kärnten im Konzerthaus Klagenfurt geehrt. Dieses sehr bedeutende Projekt wird seit Jahren sehr liebevoll, aufwändig und effizient von unseren Kollegen Mag. ZABLATNIK, Mag. GROJER und Mag. PESSENTHEINER betreut.

Hier der LINK zum Text der offiziellen Presseaussendung des Landes Kärnten.

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„Kärntner Kochworkshop“ – Kochen mit unseren Freunden aus San Vito

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Am 4. April 2017 besuchte uns eine Gruppe von ca. 50 Schülern und Schülerinnen aus unserer Partnerschule San Vito.
Im Rahmen des UDLM-Unterrichts veranstaltete unsere Klasse, die 3AHW, einen „Kärntner Kochworkshop“, bei dem die Schülerinnen und Schüler aus Italien uns mit großer Freude beim Zubereiten der Speisen unterstützten. Der Workshop bot uns die einmalige Möglichkeit, gleich zwei Schulpartnerschaften zu kombinieren! Eine UDLM-Gruppe der 3CHW arbeitet gerade an einem internationalen Kochbuch für das Erasmus+ Projekt „A Taste of Europe“. Wir luden also unsere italienischen Gäste ein, Rezepte aus diesem Kochbuch mit uns zu probieren. Wir freuen uns schon darauf, auch unser fertiges Kochbuch nach San Vito zu schicken.
Gemeinsam wurden als Vorspeise eine Kirchtagssuppe mit Reindling, als Hauptspeise Kärntner Käsnudeln und als Nachspeise Kletzennudeln mit Drautaler Birnen gekocht. Auch einen „Grantenschleck“ lernten unsere Gäste als Dessert kennen. Das „Krendeln“ der Kasnudeln war dabei die größte Herausforderung, vor allem für die sehr engagierten italienischen Lehrerinnen.
Da nicht alle Schüler und Schülerinnen zugleich den Kochworkshop besuchen konnten, wurden sie in zwei Gruppen eingeteilt. Während die eine Gruppe kochte, machte die andere einen Stadtspaziergang. Sie besuchten u. a. den Fuchspalast, den Grabengarten, den Hauptplatz und das Rathaus. Unseren italienischen Freunden sowie Lehrerinnen hat die schöne Stadt St. Veit sehr gefallen. Danach ging es zurück in unsere Schule und wir konnten uns beim Volleyballspielen sportlich messen. Auch Activity in zwei Sprachen – Italienisch und Englisch – stand auf dem Plan. Zu Mittag wurden die Gruppen getauscht.
Es war ein sehr spannender, schöner und unterhaltsamer Tag. Das Kochen mit unseren italienischen Freunden hat uns persönlich sehr bereichert. Wir sind stolz auf den gelungenen Ablauf unseres Workshops und bedanken uns herzlich bei unseren Betreuerinnen Frau Prof. Jernej und Frau Prof. Derhaschnig für ihre starken Nerven in den Vorbereitungszeiten. Frau Prof. Raccuia, ihrer Tochter Claudia und Frau Prof. Marschnig danken wir für die sprachliche und organisatorische Unterstützung. Unser Dank geht auch an Frau Prof. Thaler für ihre Unterstützung in der Küche und Frau Prof. Winkler für die Betreuung im Turnsaal.
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Anna-Maria FISTER ist Vize-Staatsmeisterin in Simultaner Mehrsprachigkeit Englisch-Italienisch

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Die neue Vize-Staatsmeisterin im Bewerb „Simultane Mehrsprachigkeit Englisch – Italienisch“ kommt von unserer Schule und heißt Anna-Maria FISTER (5CHW – links im Bild). Die Entscheidung im Finale war denkbar knapp und wir freuen uns mit ihr. Die zweite Landessiegerin der HLW, Laura KAISER, die unsere Schule und das Land Kärnten im Bewerb „Simultane Mehrsprachigkeit Englisch – Französisch“ vertreten hatte, kam leider nicht ins Finale.
Die gesamte Schulgemeinschaft gratuliert sehr herzlich zu diesem außergewöhnlichen Erfolg!
Ein großes Dankeschön geht natürlich auch an das ganze Lehrerteam der lebenden Fremdsprachen sowie an das Projekt ERASMUS+ (beide Kandidatinnen absolvierten ihr Pflichtpraktikum im Ausland), welche an der sprachlichen Ausbildung entscheidend beteiligt waren, sowie an Mag. Gerit RACCUIA für Betreuung und Beistand während dieses Bewerbs, der am 4. April 2017 in Linz stattfand.

Ihr Vize-Staatsmeistertitel wird natürlich sofort unserer inzwischen schon sehr respektablen EWIGENLISTE hinzugefügt.

Dr. Peter Czell
(Fremdsprachenkoordinator)

Hier geht es zu weiteren Bildern des Bewerbs in Linz

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3AHW: Vorbereitung auf das Praktikum Erasmus+

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In der Übungsphase am 08. 03.2017 wurde schon fleißig für das Praktikum im Sommer – viele werden in Europa drei Monate arbeiten – geübt.
Das perfekte Aufdecken, die Tischgestaltung und der Servierablauf für die gehobene Gastronomie in 4- und 5-Sterne-Betrieben – wir sind gerüstet! Genauigkeit und Perfektion sind gefragt. Nehmen Sie sich die Zeit und lassen Sie sich von den Eindrücken unseres Koch- und Serviertages verzaubern. So schön kann Kochen und die Gästebetreuung sein.
Geyer Stefanie, BEd

Lehrausgang in die Druckerei „Satz und Druck“

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Im Rahmen des Unterrichtsgegenstandes „Unternehmens- und Dienstleistungsmanagement“ erstellt eine Gruppe der 3CHW in Kooperation mit unseren Erasmus plus Partnerschulen in Großbritannien und den Niederlanden ein internationales Kochbuch.

Die Rezepte und das Lay-out stehen schon fest – sind aber natürlich bis jetzt streng geheim – und die ersten Probekoch-Durchgänge wurden bereits absolviert.

Jetzt ist es unsere Aufgabe, zu verstehen, was die exakten Anforderungen der Druckerei sind, um ein hochwertiges Buch produzieren zu können. Aus diesem Grund besuchten wir am 6. März unseren Partnerbetrieb, die Druckerei „Satz und Druck“.

Gemeinsam fixierten wir das Layout in InDesign und durften uns über eine Führung durch die Druckerei freuen, um den gesamten Produktionsprozess im Detail kennenzulernen und zu verstehen.

Vielen Dank an das Team von „Satz und Druck“!

Mag. Gerlinde Zergoi-Wagner

„A Taste of Europe“ Projekttreffen in St. Veit

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Von 5. bis 10. Februar fand in Kärnten unser drittes Projekttreffen statt, zu dem SchülerInnen und LehrerInnen des Regius College Schagen und der Oaks Park High School London angereist waren. Treffen dieser Art fallen in die Kategorie „Learning/Teaching/Training Activities“ und wir haben uns bemüht, in diesen sechs Tagen in St. Veit ein vielfältiges Programm zu bieten. Da wir den Schwerpunkt Ernährung und Gastronomie in diesem Projekt haben, wollten wir Praxisbezüge und Verkostungen in den Vordergrund stellen.
Samstag war der Anreisetag für alle Teams. Bis zum Abendessen waren alle SchülerInnen bei ihren Kärntner Gastfamilien untergebracht und das Lehrerteam hatte im Hotel Fuchspalast eingecheckt.
Am Sonntag wollten wir einen Einblick in die heimische (Ess-)Kultur bieten und fuhren mit unseren Gästen zuerst einmal nach Hirt. Eine Führung durch die Brauerei zeigte die naturwissenschaftlichen Seiten der Bierherstellung, bevor es in Friesach beim Ritteressen und Stadtrundgang einen Ausflug in die Vergangenheit gab. Die Gruppe sollte sich kennenlernen, denn in den nächsten Tagen war viel Teamwork gefragt.
Nach einer „Guided Tour“ durch die HLW am Montagmorgen besuchten unsere Gäste mehrere Klassen und präsentierten ihre Schulen und Länder. Esskultur, Gewohnheiten, aber auch den Schulalltag zu vergleichen, war für uns sehr spannend. Nach dem Mittagessen in der BK ging es in die Küche. Wir verbrachten den Nachmittag mit der Zubereitung von Dessertvariationen und übten das gekonnte Anrichten von Speisen.
Am Dienstag verbrachte die Gruppe den ganzen Tag in der Küche. Beim Ausprobieren der Rezepte für unser Kochbuch konnten wir überprüfen, ob Schwierigkeitsgrad und Mengenangaben stimmten. Alle Rezepte sollen schließlich mindestens einmal den Praxistest bestanden haben, bevor wir sie in Druck geben.
Am Mittwoch ging es auf eine ganztägige Verkostungstour in die Steiermark. Die Exkursion zum „Zotter-Schokoladentheater“, der Schinkenmanufaktur „Vulkano“ und dem Essigproduzenten „Gölles“ bot die Gelegenheit, unsere Sinne zu schulen. Sehen, riechen, fühlen, verkosten – Alle drei Stationen waren ein besonderes Erlebnis und boten unseren Gästen Einblicke in die Arbeit von drei besonderen österreichischen Firmen, die auf hohe Qualität und Nachhaltigkeit setzen.
Am Donnerstag waren dann wieder unsere eigenen Kochkünste gefragt. Im Wastecooking-Workshop mit Elke Oberhauser verarbeiteten wir gerettete Lebensmittel und bekamen viele Informationen. Am Nachmittag diskutierten die SchülerInnen dann die Dimensionen von Lebensmittelverschwendung in allen drei Ländern und arbeiteten an der dreisprachigen Fassung unseres Flyers „Auf den Teller statt in die Tonne“.
Das Treffen war ein voller Erfolg und bot allen Beteiligten die Chance, im wahrsten Sinn des Wortes über den eigenen Tellerrand hinaus zu blicken. Wir freuen uns schon auf die Fertigstellung unseres gemeinsamen Kochbuches und weitere Kooperationen. Vielen Dank an alle, die dieses Treffen mitorganisiert und unterstützt haben. Unser besonderer Dank gebührt auch den Gastfamilien, die unseren Besuchern durch ihre Gastfreundschaft eine einmalige Begegnung mit Land und Leuten ermöglicht haben.