• Gastronomie

    Caractéristiques principales de nos cours de service

    Notre école est spécialisée dans les services de restauration, sous la direction de notre équipe d’enseignants. Par leur travail ils ont réussi à augmenter considérablement les normes. Cette équipe est composée de dix enseignants chargés des cours de cuisine, du service et de l’alimentation, ainsi que des cours de sommelier et dégustation de fromages. Une formation de barman/barmaid est également dispensée, ainsi que des cours de réception. Au cours de nos leçons, nous attachons une grande importance à transmettre l’hospitalité autrichienne et des compétences culinaires. Des équipements modernes, un espace cuisine bien équipé, différentes salles à manger, une cave à vin richement achalandée et trois bars, offrent aux étudiants des conditions d’apprentissage optimales.

    La chose dont nous sommes particulièrement fiers est le stage d’une durée de trois qu’effectuent nos étudiants, dans des hôtels repartis dans toute l’Europe, dont dans certains hôtels comptant parmi les plus renommés comme ; le Grand Hôtel de Brighton, l’hôtel Hilton de Paris et de Cannes, l’Hôtel de Brandon à Tralee en Irlande, les Ducs d’Aoste à Trieste en Italie, ou encore Las Dunas sur la Costa Brava en Espagne cette expérience professionnelle est subventionnée par le projet européen de mobilité « Leonardo ».

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