17 neue Jungbarkeeperinnen und Jungbarkeeper an der HLW St. Veit

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Aus einem Pool von über 200 Fragen mussten sowohl schriftlich als auch mündlich viele beantwortet werden.
„Welche Mixgetränke bereitet man mit Rum zu?“ „Nennen Sie Cachca Marken.“ „Erklären Sie die Begriffe „Blanc de Blancs“ und „Blanc de Noirs“. „Wie bereiten Sie einen Bronx zu?“ „Der perfekte Caipirinha?“
Und es mussten lediglich aufgrund des Geruches und der Farbe verschiedene Spirituosen erkannt werden.
Dann wurde geschüttelt, gerührt und gemixt. Es wurden schmackhafte und kreative Eigenkreationen präsentiert und verkostet und es wurden die Barkarten gezeigt und erklärt, die im Vorfeld – von den SchülerInnen kreativ gestaltet – erstellt wurden. Von 35 Standardcocktails musste einer gezogen und dann fachgerecht zubereitet werden und daneben wurde viel gefragt.
Die Prüfer, Herr Barmeister und Edelbrandsommeliér, Barchef im Parkhotel Pörtschach, Andreas Apounik, und Dipl.-Päd. Julia Jurtschitsch, Diplom-Barkeeperin und Ausbildnerin der JungbarkeeperInnen an der WIMO, waren mit den praktischen Leistungen unserer SchülerInnen sehr zufrieden. 17 SchülerInnen haben sich dieser Prüfung gestellt und diese auch bestanden. Sie haben mehr geleistet, als dies im Lehrplan vorgesehen ist, aber sie werden davon ein ganzes Leben profitieren. Sie schätzen nun Qualität (vor Quantität), sie wissen um die Möglichkeiten in einer Bar, sie können gut beraten und verkaufen und sie können, sowohl beruflich als auch privat, Gäste (Kunden) zufriedenstellen. Zusätzlich haben sie (viele auch wieder) gelernt, Prüfungssituationen zu meistern und sie sind damit ihrer „Reife“ ein Stück näher gerückt.
Ein großes Dankeschön an den Ausbildner Herrn Serviermeister, Barmeister, Diplom-Käsesommeliér, Dipl.-Somm., Trainer beim WIFI, Gerald Glinik, und die Ausbildnerin Diplom-Barkeeperin Dipl.-Päd. Sabrina Jernej für die äußerst professionelle Vorbereitung.

Hier die erfreulichen Ergebnisse im Detail:

Ausgezeichneter Erfolg:
Michelle Danko (3CHW), Julia Leitner (3BHW), Rosa Meierhofer (3CHW), Jovana Mudrinic (3CHW), Franziska Nuck (3CHW), Sabrina Pirker (3CHW), Hannah Wachernig (3BHW) und Antonia Wegscheider (3CHW)
Guter Erfolg:
Johanna Kulterer (3CHW), Yvonne Maier (3BHW), Julia Omelko (3AHW), Daniel Schaflechner (3BHW) , Martin Schiestl (3BHW), Sarah Strohl (3CHW)
Isabell Struggl (3BHW) und Celine Stifter (3CHW)
Erfolgreich bestanden hat:
Daniela Schaller (3BHW)

Herzliche Gratulation euch allen!
FV Mag. Sigrid Grojer

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