GAST 2005 – Aktivitäten der HLW

Die HLW St. Veit auf der GAST 2005

Vom 27. Februar bis zu 2. März fand in Klagenfurt die internationale Fachmesse für Gastronomie statt.
Einige Daten:
450 Fachaussteller
21.000 Besucher
Top-Referenten und Innovationsbörse
Hauptthema der GAST 05 – Wellness
…und die HLW St. Veit war natürlich aktiv dabei:

Sonntag, 27. Feber:
Kärntner Jung-Sommelierwettbewerb:
Teilnehmer: Schülerinnen der 5 CHW
Aufgabe 1: drei verdeckte Weine mussten sensorisch bestimmt werden
und anschließend per Mikrofon dem Fachpublikum präsentiert werden.
Aufgabe 2: ein Rotweincuvee musste präsentiert, dekantiert und fachgerecht serviert werden.
Juroren:
Frau DS Ingrid Bachler vom Restaurant Bachler, Althofen
und Winzerin Marianne Hahnenkamp aus Großhöflein in Burgenland.

Sonntag, Dienstag und Mittwoch:
Cocktailwettbewerb:
Teilnehmer: Schülerinnen der 3 BHW
5 verschiedene Wellness-Cocktails mussten auf der Bühne fachgerecht zubereiten und präsentiert werden.
Fachlich vorbereitet wurden die Schülerinnen von Frau FL Sigrid Grojer.

Sonntag, Dienstag und Mittwoch:
Berufsmodenschau:
Teilnehmer: Schülerinnen der 4 BHW
Hierbei wurde praktische und gut aussehende Berufs- und Freizeitmode am Laufsteg präsentiert.
Einstudiert wurde diese wirklich gelungene Präsentation von Frau Prof. Gertrude Winkler mit Schülern der 4 BHW.

Sonntag bis Mittwoch:
Schautisch im Foyer:
Ein kreativ gedeckter Tisch wurde in Verbindung mit unserem Leonardoprojekt bestens präsentiert.
Herzlichen Dank an Frau FOL Renate Gutzelnig und der gesamten kreativen Abteilung für die stets guten Ideen!

Sonntag bis Mittwoch:
HLW Stand Kärnten:
Wie bereits voriges Jahr konnten sich auch heuer wieder die HLWs Kärnten in der Messehalle 3 der Öffentlichkeit präsentieren.

Herzlichen Dank den Juroren für die Bewertungen und den Lehrern und Schülern für die gelungenen Darbietungen auf der GAST 2005.
Ihr alle habt dazu beigetragen die HLW St. Veit auch in diesem Rahmen einer großen Öffentlichkeit mustergültig und kompetent zu präsentieren.

Recht herzlichen Dank auch an die Sponsoren:
Fa. Rist, Gastronomieausstatter, Klagenfurt
Österreichische Weinmarketinggesellschaft, Wien.

Bericht von Günther Prommer, Fachvorstand

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