Hurra – wir haben es geschafft!

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Woher kommt der Begriff „Bar“? Wie wird Whisk(e)y hergestellt? Welche Wodka-Marken gibt es? Was sagen die Sterne auf dem Etikett von Metaxa aus? Gibt es auch in Österreich Cognac?
Diese Fragen und noch viele mehr mussten über das LMS (Lernen mit System) im Multiple-Choice-Verfahren beantwortet werden. Und es mussten, ohne Verkostung, lediglich aufgrund des Geruches und der Farbe, Spirituosen erkannt werden.
Dann wurde geschüttelt, gerührt und gemixt. Es wurden schmackhafte Eigenkreationen präsentiert und verkostet und es wurden die umfangreichen Barkarten gezeigt und erklärt, die im Vorfeld von den SchülerInnen, liebevoll und interessant gestaltet, erstellt worden waren. Aus einem Pool von 35 Standardcocktails musste einer gezogen und dann fachgerecht zubereitet werden.
Die gestrengen Prüfer, Herr Barmeister und Edelbrandsommeliér, Barchef im Parkhotel Pörtschach, Andreas Apounik, und Dipl.-Päd. Julia Jurtschitsch, Diplom-Barkeeperin und Ausbildnerin der JungbarkeeperInnen an der WIMO, waren vor allem mit den praktischen Leistungen unserer SchülerInnen sehr zufrieden. 19 SchülerInnen haben sich dieser Prüfung gestellt und die 120-stündige Ausbildung absolviert und alle haben bestanden. Sie haben mehr geleistet, als dies im Lehrplan vorgesehen ist, aber sie werden davon ein ganzes Leben profitieren. Sie schätzen nun Qualität (vor Quantität), sie wissen um die Möglichkeiten in einer Bar, sie können gut beraten und verkaufen und sie können, sowohl beruflich als auch privat, Gäste (Kunden) zufriedenstellen. Zusätzlich haben sie (viele auch wieder) gelernt, Prüfungssituationen zu meistern, und sie sind damit Ihrer „Reife“ ein Stück näher gerückt.
Ein großes Dankeschön an den Ausbildner Herrn Serviermeister, Barmeister, Diplom-Käsesommeliér, Dipl.-Somm., Trainer beim WIFI, Gerald Glinik, für die äußerst professionelle Vorbereitung.

Ausgezeichneter Erfolg:
Alexander Dorfer (3AHW)
Eva-Maria Gabernig (3CHW)
Anna Häfele (3DHW)
Isabella Klemen (3CHW)
Stephanie Maier (3DHW)
Elena Scherer (3DHW)
Sabrina Schönfelder (3DHW)
Julia Stramitzer (3CHW)
Guter Erfolg:
Massimo Bassolino (3AHW)
Julia Buchreiter (3CHW)
Bianca Höffernig (3CHW)
Anja Pirolt (3CHW)
Magdalena Platzer (3DHW)
Manjana Puff (3AHW)
Sarah Raunegger (3CHW)
Anja Steinwender (3CHW)
Bestanden haben:
Selina Floredo (3AHW)
Tiffanie Gärtner (3AHW)
Sandra Heuer (3AHW)

FV Mag. Sigrid Grojer

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