In der Zeit vom 14.11.2024 bis 18.11.2024 durften wir an der HLW St. Veit International erneut die beliebten Weinvorträge mit Frau Dipl.-Sommelière Ingrid Bachler erleben. Die Schülerinnen und Schüler der dritten Jahrgänge und der dritten Fachschule hatten die Möglichkeit, von einer wahren Expertin zu lernen, deren fundiertes Fachwissen, umfangreiche Erfahrung und herzlicher Umgang auch heuer wieder beeindruckten.
Frau Dipl.-Sommelière Bachler vermittelte mit Leidenschaft und Kompetenz die faszinierende Reise des Weines – von der Rebe über die Produktion bis hin zum fertigen Genussmittel. Besondere Aufmerksamkeit widmete sie dabei den autochthonen Rebsorten Österreichs und den verschiedenen Weinbaugebieten, die unser Land prägen.
Ein Highlight der Vorträge war erneut der Bereich der Sensorik. Mit viel Freude und Neugier analysierten die Schülerinnen und Schüler die unterschiedlichen Aromen der Weine. Eine spannende Herausforderung war es, bei einer Verkostung von Marmeladen und Chutneys Geschmack und Inhaltsstoffe zu erkennen – und das ganz ohne Sehsinn oder Geruchssinn. Diese sensorischen Übungen führten eindrucksvoll vor Augen, wie wichtig unsere Sinne im Alltag und in der Gastronomie sind.
Darüber hinaus wurde den Schülerinnen und Schülern bewusst, wie essenziell fundierte Weinkenntnisse in der Gastronomie sind. Kompetent und sicher über österreichische Winzerinnen und Winzer und deren Produkte Auskunft geben zu können, ist ein wertvolles Plus im späteren Berufsleben.
Wir danken Frau Bachler herzlich für ihren inspirierenden Beitrag und ihre Begeisterungsfähigkeit, mit der sie jedes Jahr aufs Neue unsere Schülerinnen und Schüler für das Thema Wein gewinnt. Wir freuen uns schon jetzt auf ein Wiedersehen im nächsten Jahr!
Margarita Schatz
Fachvorständin
