Am 02. und 03. Februar 2026 besuchten neun Schülerinnen und Schüler der 3. Jahrgänge der HLW International gemeinsam mit Frau Stefanie Kuster BEd und mir, Fachvorständin Margarita Schatz BEd, unsere Partnerschule Isis Bonaldo Stringher in Udine. Die Schule ist ein renommiertes italienisches Institut mit Schwerpunkt auf Gastronomie, Hotellerie und Tourismus.
Die Anreise erfolgte am Montag, dem 02. Februar 2026, mit dem Flixbus nach Udine. Nach der Ankunft wurden wir von Schülerinnen und Schülern der Partnerschule sehr herzlich empfangen und mit einem gemeinsamen Frühstück begrüßt, das einen gelungenen Auftakt für den fachlichen und kulturellen Austausch darstellte.
Im Anschluss nahmen unsere Schülerinnen und Schüler an zwei fachpraktischen Einheiten in den Küchen der Schule teil. Die erste Einheit fand am Nachmittag des 02. Februar statt, die zweite am Vormittag des 03. Februar 2026. Unter Anleitung der italienischen Lehrkräfte und gemeinsam mit den Schülerinnen und Schülern der Partnerschule wurden verschiedene regionale und klassische Back- und Kochspezialitäten zubereitet. Dazu gehörten unter anderem Cookies, Blätterteiggebäck, Focaccia und Craclain. Zudem konnten die Teilnehmenden praktische Erfahrungen in der Zubereitung von Risotto nach friulanischer Art sowie beim Arbeiten mit italienischem Weizensauerteig sammeln. Auch die Herstellung von Pizza war Teil des Programms.
Der fachpraktische Austausch bot den Schülerinnen und Schülern eine wertvolle Gelegenheit, neue Arbeitstechniken kennenzulernen, Einblicke in die italienische Küchenpraxis zu gewinnen und ihre praktischen Fähigkeiten zu erweitern. Gleichzeitig förderte der Aufenthalt den interkulturellen Austausch sowie die Zusammenarbeit zwischen den beiden Partnerschulen.
Nach zwei intensiven und lehrreichen Tagen erfolgte am 03. Februar 2026 die Heimreise mit dem Zug.
Der Besuch in Udine stellte eine bereichernde Erfahrung für alle Beteiligten dar und trug wesentlich zur Vertiefung der bestehenden Schulpartnerschaft bei.
Fachvorständin
Margarita Schatz BEd
