Weinvorträge mit Frau Dipl.-Sommelière Bachler

Im November 2023 fanden an unserer Schule wieder die Weinvorträge mit Frau Dipl.- Sommelière Ingrid Bachler statt. Die Schüler*innen der dritten Jahrgänge lauschten mit größter Aufmerksamkeit dem Vortrag von Frau Bachler, der durch ihre Lebenserfahrung, ihr fachliches Wissen und ihre liebvolle Art im Umgang mit den Schüler*innen geprägt war. Frau Dipl. Sommelière Bachler legte großen Wert darauf, unseren Schüler*innen die Entstehung des Weines von der Weinrebe bis zum fertigen Produkt, die unterschiedlichen, auch autochthonen Rebsorten und die österreichischen Weinbaugebiete näher zu bringen. Ein besonderes Highlight war wie immer der Bereich der Sensorik, der unseren Schüler*innen immer besonders großen Spaß macht. Hierbei wurden beim Verkosten der Weine unterschiedliche Aromen analysiert und bei einer Verkostung von Marmeladen und Chutneys gezeigt, wie schwierig es ist, den Geschmack und die Inhaltsstoffe zu erkennen, wenn man nicht die Möglichkeit hat seinen Geruch- und Sehsinn zu nützen.

Die Schüler*innen haben auch erfahren, wie wichtig es ist, in der Gastronomie Kenntnisse in Bezug auf das Thema Wein zu haben und den Gäst*innen kompetente Auskünfte über österreichische Winzer*innen und deren Produkte geben zu können.

Wir bedanken uns bei Frau Bachler, dass sie schon so viele Jahre unsere Schülerinnen und Schüler für das Thema Wein begeistern kann und freuen uns schon auf ein Wiedersehen im nächsten Herbst.

Fachvorständin

Margarita Schatz BEd